제가 작성했던 이전의 글(양도양수 비용별 프랜차이즈 가맹점 분류)에서 언급한 투썸플레이스는 제가 특별히 관심을 가져본 적이 없는 브랜드였습니다. 양도양수 대상 프랜차이즈 매장을 조사하다 투썸플레이스가 상위그룹에 속한다는 것을 알게되어 살펴보았는데 저희 매장 근처에는 없고, 집 근처에서 제법 큰 매장을 보았습니다. 요즘 창업을 희망하는 사장님들이 카페를 제일 선호하신다는 얘기가 기억나 나름대로 조사해 보았습니다.
중대형 카페 창업을 고민할 때 안정적인 브랜드 파워와 높은 디저트 객단가를 자랑하는 투썸플레이스(A TWOSOME PLACE)는 늘 사장님들의 워너비 1순위 브랜드로 꼽힙니다.
결론부터 말씀드리면, 현재 서울 및 수도권 주요 핵심 상권에서 운영하고 싶다면 신규 창업보다는 투썸플레이스 양도양수가 압도적으로 유리하고 현실적입니다.
이미 요지마다 매장이 빽빽하게 들어서 있어 본사의 가맹 기준 평수(약 45평 이상, 전면 8m 이상)를 만족하는 신규 자리를 찾기가 하늘의 별 따기이기 때문입니다. 양도양수를 활용하면 리스크 높은 ‘맨땅에 헤딩’ 대신 기존 점주가 수년간 굳혀놓은 단골 유동 인구와 투명한 POS 매출 데이터를 바탕으로 안정적인 영업을 시작할 수 있습니다.
다만, 대형 프랜차이즈인 만큼 본사에 내야 하는 비용 체계가 정교하고 양수 조건과 일정이 까다롭게 매칭됩니다. 2026년 현재 기준, 계약 도장을 찍기 전 반드시 짚고 넘어가야 할 양도양수 비용 구조와 일주일 단위 세부 일정, 숨겨진 주의사항을 금액 수치와 함께 총정리해 드립니다.
💰 1. 양도양수 시 발생하는 실제 창업 비용 (얼마가 드나요?)
투썸플레이스 양도양수를 위해서는 기존 점주에게 주는 ‘권리금’ 외에, 가맹본부에 정당하게 납부해야 하는 ‘본사 비용’과 ‘인테리어 리뉴얼 비용’을 반드시 예산에 수립해야 합니다.
🔹 1) 가맹본부 귀속 비용 (약 3,150만 원 선)
양수인은 본사와 가맹계약서를 새로 작성하게 되므로 소멸성 및 보증성 비용이 발생합니다.
- 가맹비: 2,000만 원 (브랜드 사용료, 소멸성)
- 교육비: 150만 원 (본사 레시피 및 매장 관리 교육 3일 수행비)
- 가맹 보증금: 1,000만 원 (본사 원부재료 대금 이행 보증용, 계약 해지 시 환급 가능)
🔹 2) 권리금 및 인테리어 리뉴얼 비용 (변동 Metrics)
- 권리금 (바닥+시설+영업): 매장 매출 수준에 따라 천차만별이나 상위급 매출 매장(월 4,000만~5,000만 원대)의 경우 보통 2억 원 초반에서 3억 원대로 형성됩니다.
- 리뉴얼 비용 (가장 중요): 오픈한 지 5~7년이 지난 노후 매장을 인수할 경우, 본사 규정에 따라 평당 약 200만~250만 원 선의 내부 리뉴얼 공사 비용이 강제 청구될 수 있습니다. 60평 기준 약 1억 원이 넘는 큰돈이므로 권리금 협상 단계에서 이 비용을 누가 부담할지 명확히 조율해야 합니다.
현실적인 총 인수 비용 안착지
보증금 1억 원 + 권리금 2억 원 + 본사비용 3천만 원 + 리뉴얼 예비비 등을 모두 포함하면 현실적인 투썸플레이스 양도양수 총자금은 3억 원 중반에서 5억 원 내외가 안정적인 커트라인입니다.
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⏳ 2. 가맹계약 기간 및 인수 진행 일정 (스케줄 구조)
양도양수는 점주끼리 돈을 주고받는다고 끝나는 것이 아닙니다. 본사의 심사와 승인 단계가 체계적으로 얽혀 있어 보통 최소 3주에서 한 달 반 정도의 타임라인이 소요됩니다.
[1단계: 매물 분석 및 가계약] ➡️ [2단계: 본사 인터뷰 및 심사] ➡️ [3단계: 본사 교육 이수(3일)] ➡️ [4단계: 최종 정산 및 오픈]
🔹 계약 기간의 승계 구조
투썸플레이스 신규 계약은 최초 3년(이후 1년 단위 연장)이 기본이지만, 양도양수 시에는 기존 점주의 ‘남은 가맹계약 기간’을 그대로 승계하는 것이 원칙입니다. 다만 계약 만료일이 얼마 남지 않았다면 본사 심사 과정에서 가맹계약 갱신 및 재계약 프로세스가 동시에 진행됩니다.
🔹 세부 일정 순서
- 가계약 및 매출 검증 (1~2주): 기존 점주와 권리금 계약을 체결하고 가맹본부에 양도양수 신청 접수를 넣습니다.
- 본사 가맹고문 면접 및 인터뷰 (1주): 양수인의 신용도, 범죄 이력, 매장 상주 여부 등을 본사 담당자가 대면 면접을 통해 심사 및 승인합니다.
- 본사 필수 교육 이수 (3일~5일): 승인이 나면 양수인은 서울 투썸 본사 교육장으로 출근해 커피 추출, 디저트 세팅, 포스 운영 교육을 필수로 수료해야 합니다.
- 물류 대금 정산 및 본계약 (당일): 매장 내 남아있는 원부재료 재고를 현가로 정산하고, 가맹계약서에 최종 도장을 찍은 뒤 다음 날부터 정상 영업에 돌입합니다.
📌 3. 본사 가맹 조건 및 상권 매칭
투썸플레이스는 프리미엄 디저트 카페 명성에 걸맞게 가맹점 개설 조건이 타 브랜드에 비해 상당히 까다로운 편입니다. 양도양수 시에도 이 조건을 양수인이 충족하는지 본사 검증을 거칩니다.
- 면적 및 전면 기준: 매장 평수가 최소 148.7㎡(약 45평) 이상이어야 하며, 외부 도로에서 보이는 매장 가로 전면 길이가 8m 이상 확보되어야 가맹 유지가 승인됩니다.
- 전기 및 기반 시설: 디저트 쇼케이스, 대형 오븐, 에스프레소 머신 등을 동시에 돌려야 하므로 전력 변압 용량이 최소 70Kw 이상 확보되어 있어야 합니다. (만약 양수 후 확장 리뉴얼을 기획한다면 건물 전체 전기 승압 가능 여부 조사가 선행되어야 합니다.)
- 운영 주체 조건: 본사는 가급적 점주가 매장에 직접 상주하며 관리하는 ‘직접 운영’을 권장합니다. 투자 목적인 ‘풀오토(오너리스)’ 매장으로 운영할 계획이라면, 본사 면접 시 이를 방어할 수 있는 숙련된 매니저 고용 계획서를 꼼꼼히 제출해야 심사 보류를 막을 수 있습니다.
⚠️ 4. 도장 찍기 전 무조건 확인해야 할 3가지 주의사항
상위급 브랜드라는 이름만 믿고 덤볐다가 나중에 수천만 원의 적자를 보며 피눈물을 흘리는 사장님들이 많습니다. 아래 3가지는 계약 전 무조건 검증하세요.
1) ‘총매출’의 함정, ‘순매출’과 재료비 확인하기
브랜드 특성상 케이크나 베이커리 등 완제품 물류 비중이 높아 일반 저가 커피 브랜드보다 원가율(재료비)이 높습니다. 보통 매출의 36% ~ 38% 선이 본사 원부재료 대금으로 나갑니다.
- 컨설팅 업체나 전 점주가 말하는 “월 매출 4,000만 원”에 속지 마세요. 할인 쿠폰, 본사 모바일 기프티콘 수수료, 배달 대행 수수료, 매월 본사에 내야 하는 로열티(매출의 소정 비율)를 뺀 진짜 손에 쥐는 월 순수익을 포스(POS) 데이터 일별 내역서로 역추적해야 합니다.
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2) 주변 ‘대형 경쟁사’ 추가 출점 및 상권 변화 분석
투썸플레이스는 대형 집객 시설물 인근이나 오피스 상권에 주로 입점합니다. 양수받으려는 매장 반경 500m 이내에 스타벅스나 파스쿠찌, 혹은 타 대형 프랜차이즈가 새로 들어올 건물 공사가 진행 중인지 인근 부동산을 돌며 상권 분석을 다시 해야 합니다. 매출이 잘 나오던 매장이 매매로 나온 데에는 상권 이동이나 강력한 경쟁사 입점이라는 숨겨진 배경이 있을 수 있습니다.
3) 직원 및 아르바이트 승계와 주휴수수료 계산
중대형 매장은 점주 혼자 운영할 수 없어 최소 1~2명의 정직원(매니저)과 5~6명 이상의 파트타임 아르바이트 인력이 필요합니다. 기존 인력의 고용을 그대로 승계할 것인지 새로 채용할 것인지 결정해야 하며, 기존 고용 승계 시 미지급된 퇴직금 적립분이나 연차수당 징수 책임이 누구에게 있는지 양도양수 계약서 특약사항에 분명하게 명시해야 분쟁을 막을 수 있습니다.
📝 총평: 철저한 권리분석이 투썸 창업 성공의 열쇠입니다
투썸플레이스 양도양수는 신규 오픈의 불확실성을 제거하고, 첫날부터 안정적인 현금 흐름을 창출할 수 있는 영리한 창업 기법입니다. 높은 브랜드 파워와 두터운 마니아층 덕분에 유행을 타지 않고 롱런할 수 있는 강력한 무기임은 틀림없습니다.
하지만 ‘본사의 리뉴얼 강제 조항’과 ‘높은 원가율 수치’라는 프랜차이즈 특유의 내부 룰을 완벽히 이해하지 못한 채 계약을 체결하면, 권리금은 권리금대로 주고 인테리어 공사비로 이중 지출을 하는 최악의 상황을 맞이할 수 있습니다.
또 다른 숨겨진 리스크는 중대형 매장이다 보니 직원수가 많아서 인력관리가 매우 힘들다는 것입니다. 이미 여러 명의 직원(특히 알바생)을 관리한 경험이 없는 사장님이라면 매우 큰 스트레스와 어려움에 직면하게 되고, 카페를 시작한 것을 후회하게 될 수도 있습니다. 갑자기 출근하지 않거나 지각하고, 계속 실수를 연발하며, 고객과 언쟁을 하는 직원들과의 동거는 절대로 쉽지 않습니다.
중개업자의 화려한 말치장에 휘둘리지 마시고, 반드시 투썸플레이스 공식 창업안내 시스템을 거쳐 본사 담당자와 삼자대면을 통해 매장의 하자와 규정 조항을 정밀 검증하세요. 그리고 차분하게 사장님의 성향 분석과 냉정한 숫자 계산만이 사장님의 소중한 창업 자금을 지키고 대박 매장의 주인공으로 만들어 줄 것입니다.